10分钟后,第一道菜来了。何炳炎将一盘金黄色的东安子鸡端上桌,用湘潭话报上菜名:
“东安子鸡。”主席见菜来了,便向何炳炎招手:“来,一起吃。”
“主席请。”听了主席的话,何炳炎激动地说。
主席用筷子夹了一块东安子鸡放进口里,连声说:
“好,好!”
随后上了脆嫩、鲜滑、细如发丝的香辣百页,色泽红润、筋酥汁浓、软糯可口的红煨牛蹄筋,色如琥珀、汁如浓胶、脚爪柔嫩、裙边软滑的红烧水鱼裙爪,肉呈酱红色、柔软细嫩、汤汁稠浓、味道香辣的红烧狗肉。
当上到外焦内嫩的臭豆腐时,主席望着又黑又大的臭豆腐说:“火宫殿的臭豆腐干子,闻起来臭,吃起来香。”说完便夹了一块蘸点辣酱汁吃起来。
“鸡丝米粉。”何炳炎又以每人一小份的形式上了这道小吃。
“菠菜三鲜汤。”最后一道菜上来了。主席用汤匙舀了一口喝了,“不错!”一会儿,桌上的菜吃完了。
“主席还要点什么菜?”
“不要了。”主席放下筷子,摊开两手说:“好!吃饭就要像这个样子,不浪费。”
何炳炎马上给主席递上热毛巾,又麻利地收碗抹桌子,泡上一大杯茶。主席边喝茶,边抽烟,和陪同的人员聊起天来。
天色见晚,主席望着窗外说:“我们该走哒吧!”
何炳炎听说主席要走,从挂衣架上拿了主席那件银灰色大衣给主席披上。主席对何炳炎说:“臭豆腐是劳动人民的产品,你们应该做好。火宫殿是人民喜爱的地方,你们应该搞好一些。”
主席走出火宫殿,稍停顿,望了一下摆在门口炸臭豆腐的摊子,才上车。可主席没想到,晚餐吃的臭豆腐,就是这位娭y炸的,看上去制作工具很原始,也很简单,一把烂蒲扇,一口小锅,一个炉子。用这套工具炸了50年臭豆腐的姜二娭y得知刚才毛主席吃了她炸的臭豆腐,激动地说:“没有想到,我做的臭豆腐,毛主席还喜欢呷!”
主席走后不久,长沙市政府拨出专款对火宫殿进行了新中国成立以来的第一次改造,期待毛主席再回火宫殿。
如今,整旧如旧的火宫殿古色古香,香烟袅袅,庭院深深,好戏连台,美食飘香。经典湘菜、湘风小吃,毛主席平生喜欢吃的湘菜已成为美食特色;湘剧、湖南花鼓戏是火宫殿“一曲薰风”古戏台上的长年精彩节目,特别是在今年毛主席视察火宫殿五十周年之际,一些地方戏曲、红色电影也会同台和声……和着湘菜美食一一成为这个城市的记忆。
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