50年前的4月12日,一代伟人毛泽东曾来到长沙火宫殿品尝家乡小吃。50年过去了,弹指一挥间。为纪念这个难忘日子,我们驱车来到湘潭的何炳炎家。正是这位当年火宫殿的经理,接待了前来火宫殿视察用餐的毛主席。听说我们是专程前来采访,年逾古稀的何炳炎很是高兴,稍一坐定,他老人家便兴致勃勃地回忆起当时的情景———
“中央有首长要来火宫殿。”“会是谁?”
在毛泽东来火宫殿的前一个星期,省委有关部门的一位领导到火宫殿找何炳炎,拉他到一间小杂屋里说:
“你是哪里人?”“湘潭人。”“那好!”
这位领导的音调突然放低:“中央有位首长要来尝尝火宫殿的小吃。有些什么菜?”
何炳炎扳着手指头答话说:“有东安鸡、狗肉、牛百页,还有好多小吃。”
“那就好。”
“既然中央首长要来,我们那天就不营业吧?”何炳炎说。
“那不行。首长是特意来考察人民生活的。你们不要搞特殊,要若无其事的照常工作。首长来了,就上百姓吃的那些菜。”随后,这位领导又登上木质结构的小房,踩在有些晃的楼板上问:
“这房子不会垮吧?”“不会垮哩!”“据说火宫殿这一带人杂。”
“是的。”何炳炎说,“来火宫殿的人,有提篮小卖的,唱戏的,卖菜的,也有说书的。”当时的火宫殿仍由很多零散的个体饮食摊组成。
“那你们要做好保卫工作,但不要把这些人轰走,特别是首长就餐这段时间,不要惊动他们。”
做梦也没想到能和毛主席握手
1958年4月12日,春光明媚。
说不清是激动,还是紧张,反正一晚没睡好的何炳炎一清早就来到火宫殿,穿上崭新的白色工作服,里里外外检查了一遍后,忽见一群顾客涌进殿内。何炳炎一看这阵势,觉得有点不对,站在坪里观察良久。一位同志找到何炳炎,低声说:“我们是做保卫工作的。”哦,何炳炎这才轻松了许多,心里踏实了。
“首长来了!”下午5点钟,在楼上小房里又做过一次检查的何炳炎听到这声音,便急忙跑下楼迎接首长。在楼梯口,他看到走在前面的那位身材魁梧、头戴灰色帽子、身穿银灰色大衣、脚穿黑色皮鞋的人,一眼便认出是毛主席!就喊:“毛主席,您好!”毛主席笑眯眯地伸出温暖松软的大手,握着何炳炎的手,操着湘潭口音说:“你好!”何炳炎顿时一股激情涌上心头,忙说:“主席,请楼上坐!”
毛主席在何炳炎的陪同下拾级而上,走进已准备好的房间,何炳炎搬出桌边的大木围椅,请主席坐。主席没有坐,环视房子四周后,走近朝东边敞开的窗口,看火宫殿的外景,主席问:
“这房子是什么时候建的?”“抗日战争以后建的。”何炳炎说。
“抗日的时候,我们工人生活怎样?”
“主席,生活很苦啊!”“现在呢?”“现在很好了。”
主席高兴地点了点头,转过身又问何炳炎“你是哪里人?”
“湘潭人,主席家乡的。”“很好。”主席又问:“你姓什么?”“姓何,叫何炳炎。”
主席脱下大衣,何炳炎接过挂在一角的挂衣架上。
主席坐下来了。何炳炎开始调整台面,主席也伸出手来帮忙。何炳炎看着红光满面的主席说:
“我来。”“人多力量大嘛!”主席风趣地说。
何炳炎又拿出菜谱,请主席看。主席看了看菜谱说:
“吃点家乡特色,比如臭豆腐、东安子鸡……就可以了。”
青少年时代就多次到过火宫殿的毛泽东,又怎么会不知道到火宫殿要吃什么呢?
主席看过菜单后,负责招待的张应龙便跑到厨房里,吩咐厨师鲁福生炒菜了。鲁福生听说是给毛主席炒菜。心里高兴得直跳,拿起炒锅说:“主席要吃浓汁浓味哩。”
主席亲切地招呼:“来,一起吃。”
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