“冠生园”的悲剧还是重演了，央视最近曝光了南京一些山寨鸭企，让人触目惊心，这样的盐水鸭还能吃吗？南京及全国的媒体连续多日追踪报道并刊发重磅评论，南京市有关部门闻风而动，对鸭企和市场进行突击检查和全面整顿。然而，笔者认为这是远远不够的，因为对那些不顾质量、惟利是图的劣质企业并没有伤筋动骨，但他们对南京盐水鸭品牌的伤害已经不是所挣的钱能买回来的。食品卫生问题与人人密切相关，各地也吃了不少李鬼的亏，为此提出如下几点建议：

    一是进行拉网式清查。有关部门要举一反三，不能只针对央视点到的个别企业，而要对包括盐水鸭及其他食品生产企业进行全面过堂，重新审核相关生产资格，对一些小作坊企业，要坚决取消，特别是包装相似和散装无包装的更要特别小心，这些企业最容易混水摸鱼，让人上当受骗。假冒别人名称生产或连锁转包的都要坚决打击和取缔，绝不能“李鬼”留一点余地和空间。

    二是发挥群众监督作用。群众的眼睛是雪亮的。要发动群众举报相关企业的内部问题和山寨企业的公开非法生产，不管你是什么老板，后台有多硬，在包括盐水鸭等食品质量上有问题的都要着手纠正，谁砸品牌的牌子，就端谁的饭碗，绝不留情。对有问题的企业有的要停产整顿，有的要取消生产窝点，有的要重罚破产，让做坏事的人永远不得翻身。

    三是建立市场暗查制度。各地相关部门都要组织暗查组，到各个超市、专业店及饭店等进行包括盐水鸭在内的暗查，发现问题及时纠正。建议各地媒体成立一个质量暗访记者团，不定期围绕对各方面的质量问题进行暗访，真正做到防微杜渐，切实为人民健康和社会安全做出一份贡献。