离休前任广东省委办公厅副主任的汪石是记者所访人物中较早见到并接待小平的人。早在1960年，汪石还在佛山地委办公室工作的时候，就接待了路过佛山的小平一行。之后不久，他被调任新成立的广东省委办公厅接待处主要负责人，而且在这一岗位上一干就是几十年。由于多次担负小平到广东的接待工作，尽管已经过去多年，汪石谈起那些有关小平的往事，连许多细节都记得非常清楚。下面是汪石的回忆——

    家常菜可口又不浪费

    1982年1月20日，小平偕夫人卓琳等来广州，已是省委办公厅副主任的汪石询问北京来的小平身边人员，此次生活怎么安排？答曰：主要是合口味，不浪费，也就是把家常饭菜做好就行了。又补充道，除了政务外交场合可吃“政治饭”外，小平平时总爱吃家常饭，家常饭很简单，菜不需多，以四川风味为主，吃得可口，又不浪费，千万别搞大鱼大肉山珍海味之类。

    心里有了数，我就按这个要求安排了一位做川味菜的厨师为小平及家人做饭。一般情况下就是几个小菜，菜式不多，分量也不大，都是老百姓平时吃的那些东西，当然好多菜都有四川麻辣风味。这一次，小平在广州住了半个多月，是小平来广东时间较长的一次。临走时我向小平随行人员征求意见，他们都说，小平同志非常满意，非常感谢！

    1984年小平第一次南巡，在广州停留几天。我们考虑1982年那次饭菜太简单了，如今广州已经有了自己的五星级酒店如东方宾馆等，那里有高薪聘请来的顶级厨师。再说小平既然来到广东，也该让他尝尝咱们广东菜，不是说“吃在广州嘛”。电话打到广州市服务局，他们非常重视，立即从东方宾馆抽调了几位特级厨师来珠岛。果然出手不凡，做出的菜个个都可以称得上色香味俱佳。但这些厨师擅长做粤菜，连做菜用的佐料都是去东方宾馆拿来，按粤菜的要求，应该说是做得相当好的。不过我在一边观察时，还是注意到了一个小细节，就是桌上的菜未能吃完，有的还剩下不少。

    小平同志离穗前，我照例找小平同志的随行人员征询意见，他们都说广东接待很热情，饭菜很讲究，但有点不适合口味，而且量太多，有些浪费。广东的同志用心良苦啊！为了表示感谢，小平离穗前，还专门接见广州市服务局的同志以及几位厨师，并合影留念。一听说小平要与他们照相，服务局的同志和几位厨师都高兴极了，大家一下子就拥上来站到了小平身旁。

    然而就在此时，小平身边的工作人员轻轻地把我拉到边上，以商量的口吻小声地对我说道，小平同志说了，还是像上次那样的家常菜最好。听了这话，我会意地点了点头。

    “白天鹅”请他尝英国牛扒

    1985年，小平在广州短暂停留，开业时间不长的五星级酒店白天鹅宾馆发出邀请，请小平去尝尝他们新引进的一个西餐菜式——英国牛扒。因为他们了解到小平年轻时留学法国，又多次到欧美国家访问，对西餐有发言权，一定要请小平去“鉴定”一下他们作为“招牌菜式”推出的英国牛扒水平如何。

    我们把白天鹅的意思报告到小平那里，结果他当即就答应了，于是欣然前往。到了白天鹅宾馆的西餐厅，小平和随行人员以及我们这些本地的工作人员都就坐于同一个大厅里。坐定之后，身着燕尾服佩戴领结的服务员按照既定程序走上前来，轻声询问小平：“牛排要几成熟的？”小平不假思索地回答：“六七成熟就可以了。”牛扒上来之后，只见小平娴熟地动起刀叉，又不时地使用一点调料，津津有味地吃着牛扒。吃过之后，自然有人上前征求意见：这次西餐吃得怎么样？牛扒做得是否正宗？小平连说不错，你们的西餐比较标准，牛扒做得也地道，那么大一份牛扒都吃光了嘛！很满意！