千年瑶寨跳石子奔走在精准扶贫的大道上（李彪提供）

千年瑶寨跳石子奔走在精准扶贫的大道上（李彪提供）

    莽山黑豚，莽山旅游又一名片

    莽山黑豚馆5月1日开业，场面异常火爆。除了主打的黑豚肉，餐桌上的蔬菜，全是村民自己种的。海拔高，蔬菜生长慢，味道自然好。一位湖北游客上了跳石子，感叹地说：吃了黑豚肉，我才觉得没有白来莽山一趟。和他有同感的人还很多。仅五月，黑豚馆毛收入达到四万多元。
    受大环境影响，今年来莽山旅游的人有所减少，莽山的一些餐馆，一天不开张的情况常有。跳石子莽山黑豚馆的火爆，让圈内人不解，以为跳石子从哪里请了名厨。几个人约好来看个究竟，没想到令他们大跌眼镜。
    厨房里，除了油、盐、酱油，再也没有其他乱七八糟的调味品。所谓的主厨，以前从未接触餐饮，开业前在郴州的莽山黑豚馆培训一个多月。
    莽山黑豚之父何勇教授说，黑豚馆做的不是美食，是优质安全农耕食材，中央电视台的《舌尖上的中国》，片中每一道美味，都离不开地道优质食材。有优质食材做保证，生意不火爆才怪。
    品牌建设靠文化。6月1日，土里巴吉跳石子农耕学堂举行启动仪式，参加者：跳石子瑶民，莽山乡领导，西岭村领导，湘南学院老师，本地的瑶族歌手，郴州电视台记者、宜章电视台和宜章报社记者。何勇说：兴办农耕学堂目的，学习科学文化知识，理解精准扶贫政策。传习农耕技术，提高致富技能，做成“瑶寨农耕体验项目”慢慢失传的瑶歌。
    6月8日，郴州电视台行进乡村栏目记者再赴跳石子。何勇向记者介绍瑶家一种古老的食材，树叶豆腐。电视台播了之后，视频上网，点击率达2万次。
    如果有大量的树叶，豆腐就能批量生产。何勇通过查阅书籍，断定这种树能迁插成功，没谁信，说从未有人做过。他叫赵永红从山上折些树枝，插在屋前地里，一个月过去，果然成活。
    6月14日，在宜章宣传部长陪同下，新华社一位记者上了跳石子，他这次没带报道任务，了解合作社与公司合作模式，吃过莽山黑豚后，他赞口不绝。他当场打话给县委书记王建球，问王书记吃过莽山黑豚肉吗？
    6月19日，星期天，宜章县委书记王建球来到莽山，上了跳石子，带着分管的县领导和相关的科局领导。
    在跳石子的竹林里，一行人款款而行，王建球细细询问何勇，关于莽山黑豚大事小事，然后召集村民开会，讨论今后发展的问题。会上，王书记当场拍板，为跳石子的公路加宽，投资约120万元，乡里为跳石子解决变压器。

    何勇心愿：用品牌帮助五岭山区农民致富

    从繁华都市到深山密林里，何勇踏入莽山七年， 2013年以前，每年超过300天，在几公里无人烟莽山钓鱼坑呆着。和农民一样，进行繁重的体力劳动，一顿能吃两三大碗饭。别人干不动的活，常说：老何，你来试试。
    他放牧莽山黑豚，讲究治未病，猪未生病时，喂中药给它们吃。他给猪、鸡治病，有点达到出神入化。一次，跳石子新购进的一批小鸡，本来好好的，过两天死亡好多只，找不出原因。何勇断定， 鸡初来乍到，水土不服，抢食抢不过猪，饿死的。解剖一看，果然如此。把鸡关两天，单独喂食，果然没再死鸡。
    这两年，何勇的重心转到销售上来。他的销售，与众不同，广交四海朋友，与朋友见面，喝茶、吃饭、聊天。他不聊他的猪，聊养生、时下局势，因人而异，内容五花八门。莽山、郴州、广州，快奔六的人了，经常连续开五个小时的车，不休息，不喝水。
    他的劳动强度，远远超过二十多岁的小伙子，现取其平凡的两天：2016年11月11日中午，他赴郴州高铁西站，接三位人民网的记者，到郴州王仙岭黑豚馆。饭毕，驱车前往莽山跳石子，带着记者上钓鱼坑，转战跳石子采访。晚饭后，送记者回到郴州，已是晚上十点钟。12日一大早，接两位湘南学院教授去莽山黄家畔，教授研究瑶族民俗。何勇陪着他们，希望能帮到瑶族兄弟。下午，他开车前往广州市，他的妻子和孩子在那里。由于几天不断说话，他的声音已经嘶哑。13日，他得赶往深圳，去见有意与他合作的朋友。
    他每年有几十万元租金收入，全花在营销推广上，却从未在公司报销一分钱，他说，他对钱没有多少概念。他最大的心愿，把莽山黑幕豚打入大城市，再把南岭走廊其他安全农产品，带入大城市，带动农民致富。
    他的付出得到了回报：莽山黑豚早两年就在深圳销售，目前正在洽谈增加销售点。11月12日，广东省食品药品学院党委副书记一行11人，到达莽山跳石子，与何勇签署校企合作协议，聘请他为学院客座教授。11月18日，莽山黑豚正式进军北京，落户朝阳区望京园悠乐汇605号。长沙的莽山黑豚馆也已开业。我们相信，跳石子这个瑶族村落，会在精准脱贫的道路上越走快、越远。