授人以渔，深度培训再“洗脑”

    7月13日下午，由南充晚报党支部、仪陇县旅游局主办的南充市餐饮行业协会朱德故里景区餐饮分会筹备大会暨深度培训讲座在朱德故居纪念园区举行，市餐饮行业协会副会长、秘书长，融杏、彩虹春餐饮管理有限公司董事长张春明宣读了市餐饮行业协会关于同意朱德故里景区餐饮分会成立的文件，朱德故里景区餐饮分会的成立，必将促进朱德故里景区农家乐的整体升级、抱团发展、共同致富和规范管理。

    “环境好、服务好，仅仅是农家乐经营最基本的要求，一个餐饮企业还必须给顾客安全感，不停的创造新鲜感，才能夺取顾客……”。曾多次带队到朱德故里景区进行技能培训的市餐饮协会会长于烈阳再次走上讲台，对朱德故里景区管理人员及30多家农家乐经营户进行了深度培训。

    在长达两个小时的《朱德故里景区农家乐经营管理创新》专题讲座中，始终站着讲课的于烈阳，利用电子课件，结合从事餐饮业几十年的成功经验，以及前不久考察陕西马嵬驿、袁家村的新鲜案例，信手拈来，激情飞扬。记者注意到，会场秩序良好，没有一个上厕所、玩手机的。

    讲座一结束，南充市餐饮行业协会的头头脑脑们，与农家乐经营者随即展开了互动。市餐饮行业协会副会长、秘书长张春明是南充“十大名小吃”果城杨鸭子的创始人，他愿意无偿提供“果城杨鸭子”代理权，在卤菜原料、技术、配方、包装和市场营销等方面提供义务指导，引起了客家水席农家乐丁小兵等业主极大的兴趣。

    市餐饮行业协会副会长、市华鑫实业有限公司总经理罗杨表示，将为朱德故里景区农家乐捐赠一批调味品。

    为借鉴马嵬驿、袁家村，两个餐饮小镇的成功经验，朱德故居管理局主持工作的副局长邓成功一行已前往陕西考察。