藤田的红色新年

    1930年，新年的钟声还未敲响，整个华夏大地却被战争的阴云所笼罩。国民党反动派的围剿如恶狼般凶狠，妄图将新生的革命力量扼杀在摇篮之中。然而，在这艰难困苦的时刻，一支充满信念与希望的队伍，正向着胜利奋勇前行。

    1月，寒风凛冽，如刀子般刮在脸上。毛泽东率领着红四军主力，顶着风雪，艰难地翻越武夷山。一路上，山高路险，积雪没过了脚踝，每一步都充满了艰辛。但红军战士们的眼神坚定，他们心中怀揣着对革命胜利的渴望，无畏严寒与艰难。

    24日，红军抵达东韶，在这里召开了至关重要的前委会。毛泽东站在临时搭建的会议室内，目光坚定地分析着当前的局势，他的话语如同火焰，点燃了每一位战士心中的斗志。26日，在毛泽东的指挥下，红军一鼓作气，成功打下乐安县城，为革命的胜利迈出了坚实的一步。

    27日，毛泽东随红四军司令部抵达藤田。藤田，这个位于赣中平原的小镇，此时正沉浸在新年的氛围之中。街道上，百姓们忙着置办年货，脸上洋溢着喜悦的笑容。毛泽东看着这热闹的场景，心中涌起一股暖流，革命的意义，不正是为了让百姓们过上安稳幸福的生活吗？

    在藤田老圩村，毛泽东多次品尝到曾山宗亲当地苏维埃政府主席曾兴贵送来的藤田小籽花生。这种花生个头小巧，外壳轻薄，轻轻一捏便裂开，露出里面饱满的花生仁。放入口中，轻轻一嚼，先是一股淡淡的香甜，接着是浓郁的花生香气在口中散开，越嚼越香，让人回味无穷。毛泽东对这藤田小籽花生赞不绝口，他笑着对身边的人说：“这花生又香又甜，比我家乡湖南的花生还要好吃，大家都尝尝！”众人品尝后，纷纷点头称是。

    29日，大年三十，这本是阖家团圆的日子。但毛泽东却没有丝毫懈怠，他深知，此时正是打击敌人的好时机。他果断部署红军二纵队1000余人，步行90里，趁着敌人过年放松警惕之际，攻打永丰县城。黄昏时分，二纵队秘密越过恩江河，向着县城进发。城内的县衙门敌人大多回家过年去了，只剩下120名守敌。他们面对如猛虎般冲来的红军，只是稍作抵挡，便闻风而逃。红军顺利解放了县城，百姓们听到枪声，还以为是过年的爆竹声。

    当毛泽东从电话里得知永丰县城解放的消息时，他激动得站起身来，脸上露出了欣慰的笑容。当晚，他与朱德、陈毅、曾山等人欢聚一堂，吃着简单却充满意义的年夜饭。饭桌上，大家频频举杯，庆祝这个来之不易的胜利，赞颂这个特别的春节。毛泽东望着桌上当地苏维埃主席曾兴贵送来的小籽花生，感慨地说：“藤田真是个好地方，不仅这花生美味，这里的百姓也十分热情。我们一定要努力奋斗，让更多的百姓过上好日子。”

    在藤田的日子里，毛泽东不仅品尝着藤田小籽花生，感受着当地的风土人情，更在马背上酝酿着诗句。他将一路的所见所感，融入到了自己的创作之中。最终，在这充满希望与喜悦的春节期间，他修改定稿了《如梦令·元旦》：“宁化、清流、归化，路隘林深苔滑。今日向何方，直指武夷山下。山下、山下，风展红旗如画。”这首词，不仅描绘了红军行军的艰难，更展现了他们坚定的信念和对胜利的信心。

    毛泽东在藤田连住了六个夜晚，这里的山水草木、风土人情，都给他留下了深刻的印象。他对这片土地一往情深，因为这里不仅有美味的小籽花生，更有支持革命的百姓。2月2日，毛泽东途经永丰沙溪，前往吉安筹备并召开“二七陂头会议”，继续为革命事业奔波忙碌。

    藤田的小籽花生，成为了那段艰苦岁月里的一抹甜蜜记忆。它见证了红军的英勇奋斗，见证了毛泽东等革命先辈的伟大情怀。每当人们品尝到藤田小籽花生时，都会想起那段波澜壮阔的革命历史，想起那些为了理想和信念，不惜抛头颅、洒热血的英雄们 。

    红色年味传世香：藤田仔猪肉的百年红色故事

    一九三零年，烽火连天、革命燎原。朱毛红军转战赣中大地，进驻江西永丰县藤田镇，在这里驻扎休整、扎根群众，与永丰百姓结下了鱼水情深的红色缘分。

    彼时苏区初创，物资极度匮乏，百姓生活清贫艰苦。江西苏维埃主席曾山心系红军、体恤战士，专程联络藤田当地苏维埃主席曾兴贵，精心安排毛主席、朱总司令在藤田镇度过一个温暖热闹的革命新年。

    接到任务的曾兴贵，深知红军常年行军打仗、风餐露宿、饱经风霜，最缺一口热饭、一味鲜香。为让领袖和战士们过个踏实年，他连夜召集曾坊村苏维埃干部，倾尽乡中所能，筹备年饭佳肴。

    在那个缺衣少食的艰苦年代，藤田民间流传着一道特别的乡土滋味。早年农户惜粮惜肉，舍不得丢弃病死仔猪，辅以辣椒、大蒜、土酒焖烧，意外烹出极致鲜香。当地荇田、藤田方言，将这种早年仔猪肉俗称为“这猪肉”，本字实为瘟猪肉。

    历经百年改良迭代，藤田人民摒弃旧俗、革新技艺，精选六十至七十斤健康乳猪、优质活仔猪，取腰排精肉连骨切块，肉质细嫩无渣、鲜香软糯，彻底褪去旧时来历，蜕变为享誉赣中的经典名菜——藤田仔猪肉（乳猪肉），成为永丰菜标志性招牌、当地宴席头牌名菜。

    大年除夕夜，夜色沉沉、红旗猎猎。曾兴贵端上满满一大脸盆热气腾腾的藤田仔猪肉，油亮泛红、香气四溢，搭配藤田本土香脆小籽花生，一桌乡土年味，温暖了整支红军队伍。

    毛主席品尝之后，满口鲜香、心生暖意，欣然赞叹：“这个年过得有味！这道菜香辣醇厚，正合我们湖南口味，不辣不革命！”

    朱总司令尝后开怀大笑，风趣补充：“再添几分麻香，就更有革命味道，麻得反动派、蒋家阵营瑟瑟发抖！”

    一席乡土年饭，吃出军民同心的温情；一道藤田名菜，吃出革命必胜的豪情。

    在艰苦卓绝的革命岁月里，没有山珍海味，只有百姓最淳朴的馈赠；没有盛世繁华，只有军民一心的赤诚。热腾腾的仔猪肉，暖的是红军肠胃，凝的是鱼水深情，振的是革命志气。

    百年岁月流转，烽火已成历史，佳话代代相传。

    今天的藤田仔猪肉，早已告别旧日雏形，以精工选材、古法手艺、永丰茶油、本土水酒、豆豉姜蒜的传统工艺，成就赣味一绝：

    生料干炒逼出原汁，茶油提香、水酒增鲜，文火慢焖、香辣入味，肉质细嫩回甘，是永丰大地最具烟火气、最有红色温度的传世名菜。

    一道乡土菜，半部红色史。

    当年红军藤田过年的温暖佳话，随一缕肉香跨越百年。

    烟火藏初心，滋味忆峥嵘。

    一碗藤田仔猪肉，品的是人间烟火，传的是红色文脉，记的是军民同心、星火燎原的不朽传奇！